【三下乡】探访智能化茶叶工厂

近日，前沿交叉学院暑期“三下乡”社会实践团队赴益阳市桃江县对当地智慧农业和智慧工厂进行课题调研活动。在浩茗茶业副总经理胡赛英的带领下，队员们参观了浩茗茶业的智能化工厂。胡经理表示，工业4.0时代的工厂智能化为浩茗茶业带来发展动力，智能化系统管理在茶的产量和质量方面都有较大提升。

在初制工厂内，大型平台加装的除尘、除湿设备映入眼帘，此设备不仅可以避免制茶过程中生成的大量粉尘污染，也可以除去蒸茶产生的大量水蒸气，大大提高了厂内能见度和湿度，保证了作业环境的清洁、安全、舒适。

进入烘房后，可以发现烘房采用食品级304不锈钢做烘架，改变了木制烘架的传统，避免生活过程中有害微生物的滋生。各个生产工序都严格制定了6S管理标准，停产超过7天，各生产工序制定了产前产后的深度清扫、清洁、消毒、防尘等操作程序，确保生产设备和作业环境的清洁、卫生和安全。

胡经理表示，金花微生物是黑茶的特色之一，浩茗茶业也着力培育优质金花黑茶。进入金花微生物智能培育室，培育室采用全智能化操控培育，制茶师傅只需使用培育室外操作面板即可精准调控培育室内温度湿度以及气压环境等。此智能培育室保证了金花生长所需要的适宜环境，有效提高了金花微生物的产出量，大大提高了金花微生物的品质。

在此次调研过程中，团队成员了解到浩茗茶业原料基地有着全套智能化控制系统，以辐射为主的智能化培育茶源，辐射控制茶园基地近5万亩，保证了产品原料来源的稳定性和品质的可控性以及产品的标准化。浩茗茶业率先提出从茶苗种植、培管、采摘、加工、运输、仓储、销售严格执行智能化标准操作流程，建立了可追溯性质量管理体系，各个环节按规范要求进行作业记录、存档、保证产品工艺标准化、质量标准化、确保质量可追溯，让团队成员充分了解了工厂智能化系统全方位管理，为课题后续研究提供了良好的思路。

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