学校食品产业青年科技服务队“下沉服务+主动跟踪” 精准助力企业发展

哈尔滨商业大学食品产业青年科技服务队继2021年赴北大荒米业、五常金禾米业、九阳豆业有限责任公司连续开展科技服务系列活动以来，以“能力作风建设年”活动为契机，2022年相继下沉企业开展科技服务对接工作，逐步建立完善“下沉服务+主动跟踪”工作模式，不断优化服务方式，加大服务力度，精准助力企业高质量发展。近日，青年科技服务队范洪臣博士、张光博士赴哈尔滨天一生态农副产品有限公司进行了为期一周的科技对接服务，围绕黏豆包品质提高、新产品研发等方面开展帮扶和指导活动。

深化科技服务，助力企业发展。积极响应“十四五”规划中有关“推进科研院所、高校、企业科研力量优化配置和资源共享”的号召，青年科技服务队深入哈尔滨天一生态农副产品有限公司，观摩调研产品制作工艺，与企业负责人进行座谈交流，与企业研发人员深度对接，与企业员工同吃同住、共同工作，详细了解企业生产经营、技术创新和下一步发展规划等情况，帮助企业协调解决发展中遇到的困难和问题。

走进一线生产，解决技术难题。2名青年科技服务队队员走进生产车间，与研发人员就产品生产遇到的技术瓶颈问题进行探讨，并提出有效解决办法。围绕如何解决黏豆包冬季生产周期长、提高产品质量稳定性、加快食品常温保藏及即食型产品开发，研发风味差异化且具有益生功能的保健型酸奶等问题，青年科技服务队队员从缩短发酵周期、改良菌种、完善生产工艺、改进生产设备等方面提出了具体解决方案。

做好精准对接，打造商大品牌。在为期一周的下沉企业过程中，2名青年科技服务队队员表示最大的收获是与企业建立了良好的信任关系，公司董事长葛红东对我校发酵食品技术和科研成果高度认可，希望我校食品学科科研团队的研究成果能够在公司落地生根，助力公司研发生产出更多有营养、高品质的传统发酵食品，实现科研成果与企业需求精准对接。

下一步，食品产业青年科技服务队将充分依托学校科研和人才优势，进一步解放思想、创新机制，创造条件、搭建平台，推动科技与产业深度对接、全面融合，让学校的科研成果走出实验室、走向大市场，让更多科技成果转化为现实生产力，努力为龙江振兴发展提供人才支持和智力支撑。

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