参与冬奥会 烘焙师有我--食品学院2016届毕业生参加冬奥服务

在第24届冬季奥林匹克运动会上，有为国争光的运动员，还有在幕后默默服务的众多工作人员和青年志愿者。来自我校食品学院2016届烹饪与营养教育专业毕业生赵煜，在国家跳台滑雪中心，和团队的小伙伴们一起，保障着冬奥会国际技术官员、志愿者和工作人员每天“舌尖”上的甜蜜。

赵煜2016年从我校毕业以后与人合伙在新乡经营了两家门店。2021年，大学老师推荐他参与北京冬奥会餐饮保障工作，他一听就答应了。经过集中培训后，虎年春节前夕，他进驻了国家跳台滑雪中心。

由于具有烘焙方面的丰富经验，他和另外9人负责饼房。赵煜说，每天的午餐和晚餐，就餐者达两千多人次，赵煜他们提供的食品，主要是黄油蛋糕、牛角面包、慕斯、包子、花卷等等。“冬奥会的食品，绝大部分是集中配送的。我们的主要任务是二次加工，比如分装、加热、摆盘等等。”赵煜说，冬奥会供餐，有严格的标准和程序。除了加工餐品，还要注意食品的储存，餐具的消毒等等。在饼房工作，必须一丝不苟，严格按照规定和流程，提供卫生、可口的餐品。

赵煜在冬奥会餐饮保障服务工作中深有感触，他说：“亲历冬奥会，我的眼界更开阔了，更深刻的感受到祖国的强大!同时也非常有幸认识了很多优秀的同行，通过沟通交流了解和学习到了许多行业前沿的发展趋势和技术经验，促进了今后的事业和发展，让我收获良多。”

【免责申明】本专题图片均来源于学校官网或互联网，若有侵权请联系400-0815-589删除。