学校召开秋季开学食品安全工作专题会议

为贯彻落实广东省关于进一步加强2021年秋季学校校园及周边食品安全监管工作的通知精神，8月31日上午，学校在信息科技大楼709会议室组织召开秋季开学食品安全工作专题会议，研究部署疫情防控常态化条件下食品安全监管工作。党委副书记、校长陈树思出席会议并讲话，党委常委、副校长郑耿忠主持会议。

陈树思指出，食品安全责任重于泰山。后勤职能部门要组织对食堂开展食品安全自查，各食堂从业人员要认真贯彻落实学校关于校园及周边食品安全监管工作的通知精神，推进食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管，强化从原材料采购到供餐全过程管理责任落实，确保广大师生饮食安全。陈树思针对食品安全工作提出三点要求：一是要讲政治。按照高校“全员、全过程、全方位”育人要求，从讲政治的高度看待和认识食品安全问题，切实抓好食品安全工作，把好食品安全入口关，切实保障广大师生身体健康;二是要讲规矩。各食堂负责人要对照餐饮行业规章制度和卫生标准，严格落实进货查验、索证索票、加工控制、食品留样、清洁消毒等制度，好的制度要有好的执行，学校膳食管理中心一定要监管到位。三是要讲管理。一方面，后勤管理部门要加强对食堂和食品安全的监管;另一方面，食堂经营者要抓好对食堂员工的管理和食品安全管理，坚持用制度管人、按制度办事，在管理中贯彻落实食品安全卫生制度，做高校良心食堂，推动学校食品安全与营养健康管理规定等工作落实落地。

郑耿忠要求后勤职能部门和各食堂负责人要认真落实好有关文件精神和陈树思校长提出的工作要求，严格落实校园食品安全主体责任，抓好食堂从业人员培训全覆盖，开展制止餐饮浪费和食品安全宣传教育。他还针对食堂新装修改造后周边存在的建筑垃圾、明厨亮灶恢复、厨房功能配置等问题的整改提出了具体的指导意见。

会上，基建后勤与资产管理处副处长李金龙传达了上级关于食品安全监管工作的文件精神，组织与会人员学习了《餐饮服务食品安全操作规范》，他要求食堂从业人员百分之百持证上岗，百分之百进行核酸检测，百分之百完成新冠疫苗接种，督促各食堂尽快全面营业。

后勤直属党支部书记陈伟，基建后勤与资产管理处班子成员，综合科负责人、膳食管理中心工作人员，各食堂负责人和食品安全管理员参加了会议。

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